Viñedos que cuentan nuestra historia
Una de las características más llamativas de la Tinta de Toro es que no padeció filoxera, por lo que nuestras uvas proceden de plantas directas (sin injertar en vid americana).
Métodos de Cultivo
Nuestros viñedos se cultivan de forma tradicional, en vaso con densidades bajas de plantación y sin riego, por eso nuestra producción es baja, y nuestros vinos son el resultado de la esencia del viñedo que resiste condiciones extremas de sequía.
También por eso, el factor “vintage” es importante en nuestros vinos. Formando parte del encanto el apreciar en cada añada las variaciones impuestas por un clima sin maquillar.
Recorrido por los Viñedos
Situados entre los ríos Duero y Hornija, los viñedos se asientan sobre suelos con gran cantidad de gravas en superficie, pardo calizos en profundidad y pobres en materia orgánica.
Nuestras viñas se asientan en plena naturaleza, lindando con la reserva natural de las Riberas de Castronuño, el humedal del Requejal y el encinar de Cubillas, el más extenso y antiguo de toda Castilla y León.
La extrema continentalidad del clima, la escasez de lluvias (400 mm), la altitud (800 m), modulan la calidad de la uva Tinta de Toro, perfectamente adaptada, tras más de 600 años implantada en la zona.
La Bodega Elías Mora tiene un serio compromiso con la región que incluye la promoción del enoturismo. Pone a disposición de los visitantes que quieran acercarse hasta San Román de Hornija diversas ofertas para que puedan conocer las instalaciones y catar el vino.
